Receta de Curry de langostinos a la manteca
Es un plato de Tailandia en donde las gambas son las protagonistas. Para cocinarlo se requieren dos momentos, saltar primero los langostinos y después hacer el curry. Fácil y riquísimo.
Ingredientes
- Langostinos 1,2kg
- Ajo, 1 diente
- Jengibre, 1 rojada
- Morrón rojo, 300g
- Cebolla, 500g
- Manteca, 120g
- Leche de coco, 200ml
- Azúcar, 2 cucharadas
- Pasta curry rojo, 1 cucharada
- Pasta de tamarindo, 2 cucharadas
- Salsa de pescado, 2 cucharadas
- Cilantro fresco, a gusto
Preparación
- Poner en una sartén a fuego fuerte la mitad de la manteca hasta que se derrita
- Saltear los langostinos solo unos pocos minutos y reservar para después.
- Picar el ajo y el jengibre bien chiquitos y la cebolla y el morron en juliana.
- En una olla a fuego medio poner a derretir el resto de la manteca
- Agregar la pasta de curry y la mitad de la leche de coco y revolver hasta que se haga una pasta homogénea.
- Agregar ajo, jengibre, cebolla y morrón y cocinar hasta que se ablanden.
- Introducir el resto de la leche de coco, la pasta de tamarindo y la salsa de pescado.
- Dejar cocinar aproximadamente 20 minutos a fuego bajo.
- Por ultimo meter los langostinos y el azúcar y dejar 5 minutos más.
- Servir en un plato con el cilantro fresco por encima.
El curry de langostinos a la manteca, llamado Butter prawn curry, es un plato tradicional del sur de Tailandia que se puede encontrar comúnmente en los restoranes locales. Es una receta que se caracteriza por la mezcla de sabores dulce, salado, amargo y acido. El curry de langostinos, esta receta es la que preparar Román Aquino en @gordo.random y es muy fácil de preparar si se tienen todos los ingredientes. Los langostinos aportan omega 3, algo muy beneficioso a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares así como también reduce los niveles de colesterol alto.
Tips para que el curry de langostinos a la manteca se lleve todos los aplausos.
- Es recomendable acompañar el Butter prawn curry, con arroz jazmín típico de Tailandia.
- Si queres que la salsa del curry de langostinos sea mas espesa, conviene agregar lentamente un poco de harina tamizada para que no se formen grumos.
Por LA NACION recetas
Más recetas de Langostinos
Innovadores. El grupo de jóvenes que tienen una empresa que es la estrella de poderosos grupos inversores
Cómo se preparan los mejores langostinos. Para Iwao Komiyama, el referente de la cocina japonesa en el país, el mejor langostino es como un bife de chorizo.
Con arroz gohan. Poke sushi ball de langostinos (Chirashi Sushi)
Con sello histórico. Pollo a la Marengo
Secretos del chef. Langostinos: las mejores propuestas para incluirlos en platos asiáticos
Más leídas
Reunión de alta tensión. Caputo recibió a las empresas de energía para negociar una deuda millonaria
Para estimular exportaciones. El Gobierno rebaja aranceles e impuestos a la industria automotriz
"Quiero entretener". Fue la modelo más cotizada, es hija de dos estrellas y ahora, directora y especialista en etología
Cambios en las tarjetas de crédito. Por decreto, aplican modificaciones en los resúmenes y los avisos al cliente
Últimas Recetas
Redondos y livianos. Recetas de profiteroles de distintos tamaños y rellenos
Rápidos y sabrosos. Rellenos para empanadas y tartas rápidos y sabrosos
La base está. Cuatro recetas con masa de pizza
Lo mejor del invierno. Tortas de chocolate: recetas fáciles y no tanto pero que siempre salen bien
El secreto mejor guardado. Aprendé a cocinar tres recetas deliciosas para Pascua
