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Receta de Salsa de yogur Tzatziki

Es una salsa muy fresca que se utiliza en el Mediterráneo, de origen otomano por lo que se conoce también en toda la región. Es una salsa griega y turca que se consume muchísimo en Israel, donde es muy común comer esta salsa junto con pepino crudo, zanahorias o cualquier vegetal. Esta versión hecha por Mariano Muñoz, chef de Fayer Madrid, es la que él usa para los bagels de salmón ahumado con Tzatziki, una gran combinación.

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