El rostro de la cocina japonesa en el país. “Quería lograr que todos comieran sushi”
Hijo de inmigrantes, Iwao Komiyama cocina desde chico y fue protagonista de la llegada del sushi a la Argentina, pero también de sus cambios; desde El Gourmet, introdujo esta gastronomía en los hogares
Hijo de inmigrantes, Iwao Komiyama cocina desde chico y fue protagonista de la llegada del sushi a la Argentina, pero también de sus cambios; desde El Gourmet, introdujo esta gastronomía en los hogares
Iwao, hay un canal de televisión que está buscando a alguien como vos: sos muy simpático y muy argentino para comunicar... sos el argentino con cara de japonés”, lo alentaba el Gato Dumas. Corría 1999, el canal El Gourmet estaba por salir al aire y el chef Iwao Komiyama no estaba seguro de ponerse delante de una cámara. Pero le hizo caso al Gato –”fue como un padrino para mí”, asegura– y hoy, después de más de 20 años al aire con diversos programas, es una de las caras más reconocibles de la gastronomía japonesa en argentina.
