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Receta de Ensalada de hojas verdes y mandarina

Una fuente llena de color verde y rojo, los colores de Navidad que alegrarán las mesas de los festejos.Para servir como entrada o como guarnición.

Ensalada de verdes y mandarina
Entradascocina argentinaGuarniciones
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total: 10 min.
Porciones: 6
Recetas con lechugaRecetas con rúculaRecetas con mandarina

Ingredientes

Vinagreta de mostaza y miel

  • Aceite de oliva, 1/4 taza
  • Ajo picado, 2 dientes
  • Vinagre de vino blanco, 2 cucharadas
  • Miel, 3 cucharadas
  • Mostaza Dijon, 2 cucharadas
  • Sal, 1/4 cucharadita
  • Pimienta negra molida fresca,1/4 cucharadita

Para la ensalada

  • Granada sin semillas, 1
  • Vegetales de hoja frescos, 350 g
  • Almendras fileteadas, 2/3 taza
  • Queso feta, 2/3 taza
  • Mandarinas peladas y en gajos, 4

Preparación

  1. Mezclar el ajo picado, el vinagre de champán, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Lentamente rocíe el aceite de oliva, batiendo continuamente.
  2. Volcar en un bol grande los ingredientes de la ensalada: las almendras fileteadas, el queso feta, los gajos de mandarinas y los granos de granada.
  3. Rocíe la vinagreta sobre la ensalada y revuelva para impregnar todos los ingredientes.

Las mesas de verano piden ensaladas. Esta ensalada de hojas verdes y mandarinas logra una combinación de sabores y texturas que no se repite en ninguna otra combinación. Se trata de usar vegetales frescos de estación, bien lavados y crujientes, combinarlos con queso feta, nueces pecan o almendras, granada, mandarina y una vinagreta cremosa deliciosa. Para sorprender.

Tips para sustituir ingredientes en la ensalada de hojas verdes y mandarinas

  • Si lo desea, puede reemplazar las almendras fileteadas de la ensalada de hojas verdes y mandarinas por nueces pecan.
  • La vinagreta de miel y mostaza con champán se puede preparar con hasta dos días de anticipación; sin embargo, hay que sacarla de la heladera unos 45 minutos antes de servirla para utilizarala at4emperatura ambiente.
Por LA NACION recetas
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