Huevos, los mejores accesorios para simplificar o darles forma al cocinarlos

Duro, frito o poché, estas son algunas de las formas en las que puede cocinarse un huevo. A pesar de que estas recetas tienen fama de ser "muy sencillas", hoy pueden encontrarse en el mercado una gran cantidad de accesorios y gadgets para ayudar a darles forma, tomar su tiempo de cocción y hasta separar las claras de las yemas.

Una opción divertida para sorprender durante un almuerzo o un brunch puede ser la de utilizar un molde al preparar un huevo frito. En los bazares se pueden encontrar infinitos diseños, que van desde calaveras y corazones hasta estrellas y autos.

"Antes de cocinar, es una buena idea aplicar una capa de aceite dentro del molde para que se solidifique de inmediato. Luego, hay que precalentarlo junto con la sartén y agregar el huevo. El próximo paso es cocinar hasta obtener la textura favorita y, finalmente, dejar entibiar y servirlo", explican desde la tienda Tuknon sobre el funcionamiento de este utensilio.

Los huevos duros también tienen sus propios moldes para darles forma. Estas herramientas fueron creadas en Japón y son ideales para preparar con niños debido a que se utilizan en frío.

El primero paso, es cocinar un huevo duro normalmente y quitarle la cáscara. Cuando esté tibio, se lo debe colocar dentro del molde (que viene en distintos formatos), cerrarlo y ubicarlo debajo de una canilla con agua fría durante diez minutos. Pasado este tiempo, cuando el molde sea abierto, el huevo habrá adquirido la forma elegida.

Para el momento de preparar una receta que requiere separar las yemas de las claras, existen unos creativos "separadores" de silicona que vienen con forma de pez Koi, cerditos y gallinas, entre muchas otras variedades.

"Es una herramienta de cocina que sirve para dividir la yema de las claras de huevo. Logra separarlas haciendo una simple presión. Esto hará que la clara sea absorbida y con otra presión liberada", explican desde la tienda Cozy Glow.

En cuanto a los separadores, también puede elegirse los de formato tradicional, que constan de una cuchara (similar a las de servir helado) con ranuras en los costados por donde se filtran las claras.

"Este utensilio simplifica el proceso y evita que se rompa la yema luego de pasar demasiado tiempo moviéndola de la mitad de una cáscara a la otra", agregan desde la tienda Jixista.

Cortar un huevo duro de manera prolija puede volverse una odisea debido a la fragilidad que presenta el alimento al ser presionado con un cuchillo. Para evitar este problema, se puede obtener un "cortador" especialmente diseñado para este producto. "Hay muchísimos corta huevos en el mercado. Generalmente ofrecen dos tipos de corte, en cuartos y en rodajas, siendo un hilo metálico el que se encarga de hacer las porciones correspondientes", señalan en el blog Gastronomía y Cía.

Por su parte, para calcular el tiempo correcto de cocción de este tipo de huevos, existen los temporizadores que cambian de color cuando se encuentran en el punto justo.

"Son muy fáciles de usar: simplemente hay que colocar el temporizador en el agua hirviendo junto con los huevos y observar cómo cambia de color a medida que éstos se cocinan. Esto garantiza que se logren huevos blandos, medianos o duros cada vez. Son muy prácticos para uso doméstico y se pueden ajustar según la cantidad de unidades, el agua y la altitud", indican en el blog de la tienda Próxima Oferta.

Huevos poché

Finalmente, quienes disfrutan de comer huevo poché, tienen la posibilidad de adquirir moldes de silicona para poder colocarlos en el agua hirviendo (o el aceite) y cocinarlos de forma sencilla.

"El molde es un utensilio ideal para cocinar huevos poché debido a que su silicona de alta resistencia al calor sostiene perfectamente los huevos. Además, su forma de embudo ayuda a evitar que la yema se rompa y sus agujeros hacen que pase el agua, asegurando una cocción uniforme", concluyen en Gadgets Cuina.