La cocina de Martiniano Molina, en un libro

Esta semana, los amantes de las recetas de Martiniano Molina podrán sumar a su biblioteca de cocina el libro "Panes, pizzas y dulzuras", la primera publicación que el joven chef lanza junto con LA NACION. El libro es opcional a la compra del diario y su costo es de $ 19,90. Se pondrá en venta en los quioscos y, unos días más tarde, en las mejores librerías del país.

"Cocinar engrandece el espíritu y es, de alguna manera, terapéutico", expresa Martiniano en la introducción del libro. Así comienza un recorrido por 128 páginas, con despliegue gráfico, que acerca al lector un sinfín de recetas fáciles y ricas para disfrutar.

Desde las clásicas galletas de queso, pasando por los chipás y las cremonas, hasta los innovadores panes chinos, Martiniano devela los secretos imprescindibles para preparar diferentes tipos de masas. Además, acerca recetas como la tortilla al rescoldo, los cuernitos de grasa y los irresistibles alfajores norteños.

Inspirado en la cocina italiana, el libro reúne diferentes opciones a la hora de cocinar una pizza. A la parrilla, al horno, y hasta elaborada a la cacerola, demuestra que este plato es la estrella de los fines de semana.

Cuando se trata de masas, los dulces se llevan los aplausos. En esta sección, Martiniano comparte secretos e ideas diferentes para sorprender.

Y, como ya es su costumbre en la Revista LA NACION del domingo, Martiniano propone en cada receta interesantes sugerencias.

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