Cómo hacer un osobuco a la parrilla, que sea tierno y jugoso
1 minuto de lectura'
En LN+ Campo, programa que todos los sábados a las 9 de la mañana se emite por LN+ y que conduce Eleonora Cole, Carlos López, director de la Escuela Argentina de Parrilleros (EAP), cocinó osobuco a la parrilla.
El parrillero colocó la carne cruda en una bolsa para cocción con sal, pimentón dulce, ají molido, mostaza en grano, romero, dos dientes de ajo, orégano, hojas de laurel, aceite de oliva, aceto y salsa de soja.
Una vez cerrada la bolsa lo envolvió con papel aluminio y para mayor seguridad le agregó un apoyo de cartón y otra envoltura en papel para que el fuego de la parrilla no derrita el plástico. El tip del asador: tiempo de cocción aproximado es de tres horas dependiendo del tamaño del osobuco.
LA NACION
Más leídas de Campo
1“La gran cosecha argentina”: el agro cerrará el primer cuatrimestre con un récord de 40 millones de toneladas exportadas
2La campaña de trigo invita a salir de la defensiva y jugar un partido al ataque
3Estudio: calculan que si se eliminan las retenciones el Estado recupera el nivel de recaudación en cuatro años
4“Siempre quedan lejos de la prioridad”: fuerte reclamo en el sur bonaerense por el deterioro de los caminos
Últimas Noticias
"Alta posibilidad". Los pronósticos anticipan la vuelta de El Niño y un experto le puso fecha
Reunión. Con Sturzenegger, el Gobierno hablará con el campo del régimen de fiscalización en semillas
