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Demanda firme y precios en alza en el Mercado de Liniers
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Entre el martes y el miércoles, únicas ruedas de ventas activas en el segmento contemplado hasta el cierre de este análisis, el Mercado de Liniers contó con una oferta de 17.813 vacunos, 4619 cabezas más que entre el lunes y el jueves de la semana anterior. Pese a ese aumento, el encierre fue inferior a la necesidad de los operadores del abasto y de la industria local, que actuaron con firmeza, especialmente en la jornada del martes, cuando los valores obtenidos ganaron entre 1 y 3 pesos por kilo en todas las categorías y clasificaciones
El precio promedio de toda la hacienda comercializada fue de $66,557 y marcó un alza del 10,26% frente a los $60,364 de la semana previa, con un peso medio de 405,19 kilos.
Con 1849 cabezas, los novillos representaron el 10,41% del total vendido, de 17.754 animales, en tanto que el peso promedio quedo en 472,27 kilos. A continuación se detallan los precios corrientes en cada clasificación de novillos: por livianos, $70/74; por medianos, $68/74; por pesados, $68/72, y por muy pesados, $66/70. El valor máximo fue de $75 para dos lotes con 435 y con 484 kg, respectivamente.
El Índice Novillo Liniers semanal resultó de $70,344 y escaló un 9,10% en relación con el indicador anterior, de $64,478, y un 68,9% respecto de igual segmento de 2018, de $41,774. Los parciales diarios fueron de $71,010 el martes y de $69,631 el miércoles.
Las haciendas livianas sumaron 9845 animales, equivalentes al 55,45% del total vendido. La fluctuación corriente y los máximos se ofrecen a continuación: en novillitos, con 4979 animales comercializados, $73/77 por livianos de hasta 350 kg y $80 con 342 kg; $72/80 por medianos de 351 a 390 kg y $80 con 374kg, y $70/74 por los pesados de 391/430 kg y $ 78 con 497 kg, y en vaquillonas, con 4866 cabezas negociadas, $72/77 por livianas y $ 80,50 con 308 kg; $70/73 por medianas y $ 75,50 con 351 kg, y $68/71 por pesadas y $74,80 con 401 kg.
Las vacas de buena clase y conformación, adecuadas para cortes y carnicería, fueron adjudicadas entre 61 y 68 pesos, hasta un tope de $68,70, asignado a un lote con 457 kg. Para las regulares la oscilación fue $55/62. En el tipo conserva y manufactura se anotaron $50/55 para las más encarnadas y $45/50 para las inferiores.
En el balance general, las hembras sumaron 10.437 cabezas, con una participación del 58,79% en el total vendido y con un crecimiento del 33,88% respecto de las 7796 de igual período anterior.
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