Mercado de vacunos. Franca expectativa en la ganadería

26 de Diciembre de 2015

PARA LA NACION

Hasta los comicios del 22 de noviembre, cuando fueron renovadas las autoridades de la administración nacionales, el futuro del productor pecuario no era, precisamente, promisorio.

Casi como política de estado desde 2005, cuando las exportaciones cárnicas argentinas alcanzaron la, para nosotros, excepcional perfomance de 760.000 toneladas, igualando los guarismos de 1978, prevaleció definida política intervencionista mediante listas de precios "sugeridos" para la hacienda en los mercados concentradores y se suspendieron los despachos a los mercados del exterior so pretexto de facilitar el consumo interno a precios "razonables".

Se elevaron además los derechos de exportación, del 5 al 15%; se anuló el reintegro, que era equivalente a 5 puntos porcentuales, y se crearon los registros de operaciones de exportación (ROE) que, otorgados discrecionalmente, dificultaron e incluso anularon compromisos formales con clientes tradicionales.

Además, el atraso cambiario determinó que los precios de los distintos cortes vacunos, particularmente, los denominados premiun, no pudieran competir con los vigentes en nuestros vecinos y socios del Mercosur, a punto tal que se llegó hasta US$ 5,50 por kilo de carne de novillo en gancho, frente a los US$ 2,50 de Brasil; US$ 3,30 de Uruguay, y a los US$ 2,55 de Paraguay.

En estricto cumplimiento de las promesas electorales, el nuevo Gobierno suprimió los derechos que gravaban las exportaciones; unificó y liberó el mercado cambiario luego de 4 años de "cepo", y el valor del novillo declinó por ello a US$ 3,40 por kilo en gancho.

En este nuevo escenario, es comprensible que sin certezas, haya expectativas generalizadas en el sector de la producción, traducidas, por ejemplo, en la retención de terneras pensando en convertirlas en futuras fábricas de novillos.

La semana en Liniers

Las transacciones concertadas esta semana en el Mercado de Liniers, restringida a tres ruedas por la celebración de la fiesta cristiana de Navidad, ofreció como característica saliente la moderada disposición compradora que fue común a los operadores dedicados al abastecimiento interno.

Aseguradas ya sus previsiones de faena con adquisiciones concretadas en las jornadas previas, manifestaron interés cierto únicamente al presentarse lotes considerados especiales por clase y tipo de terminación, en particular los procedentes de establecimientos que hacen engorde intensivo, a los que se distinguió con precios notoriamente distanciados de los logrados usualmente. Para el resto, sobre todo para los ganados del sistema pastoril incompletos en preparación, se asignaron cotizaciones bien diferenciadas.

Los novillos tuvieron una participación del 13,87% en el total comercializado de 18.090 vacunos, equivalente a 2509 cabezas que pesaron en promedio 480,65 kilos. Con una oferta total de 18.170 bovinos, se acordaron $ 24,50/26,50 por los de 431/460 kg; $ 24,30/ 25,80 por los de 461/490 kg; $ 23/24,50 con 491/520 kg, y $ 22/24 por los más pesados.

El Índice Novillo Liniers quedó en $ 22,120, frente a los $ 23,062 de igual lapso del ciclo precio, con una merma del 4,085 por ciento.

De enero a la fecha ingresaron en el recinto 1.365.004 cabezas y el Índice fue de $ 17,819, frente al de $ 15,057 de igual lapso de 2014, cuando se encerraron 1.382.031 animales, con una evolución del 18,35%, inferior a los guarismos de inflación que establecen en el Palacio Legislativo. Pero si se considera el índice de noviembre último, de $ 20,292, la recuperación llega al 33,34% con relación al del mismo mes del año anterior, de $ 15,216.

En consumo liviano se acordaron $ 27/30 por novillitos de 351/390 kg y $ 24,50/27,50 por los de 391/430 kg; en vaquillonas, $ 23/26 por las medianas y $ 20/24 por las pesadas, y en terneros, 27,50/31 por machos y $ 26/30 por hembras. Los diversos tipos de vacas se colocaron con demanda discreta y sus precios fluctuaron en $ 16/18 por las nuevas de mejor conformación y en $ 14/15,90 por las regulares. En conserva y manufactura, $ 11/14 por las más encarnadas y $ 9/11 por las inferiores.ß

Esteban D'Apice

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