Más machos y más jóvenes. Lo que dejó la faena vacuna de los primeros 7 meses de 2020
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En los primeros siete meses del año la faena de machos creció 2,3 puntos porcentuales, en tanto que la de hembras marcó también 2,3 puntos, pero de caída.
Estos datos se desprenden del nivel de faena acumulado y fueron analizados por el consultor ganadero Víctor Tonelli.
Según el experto, entre enero y julio pasado la faena total se ubicó en 8.072.808 animales y mejoró un 4,9% versus igual lapso de 2019.
Por categorías, la faena acumulada de este año en un 47,2% correspondió a hembras y un 52,8% a machos. Para comparar, el año pasado había sido 49,5% hembras y 50,5% machos.
"Se observa cómo a lo largo de los siete meses transcurridos se va consolidando el crecimiento de la faena de machos en detrimento de las hembras", dijo Tonelli a LA NACION.
Puntualmente en julio pasado, hubo todavía una mayor faena de machos y menor de hembras. De una faena total de 1.230.943, el 54,1% fue machos y el 45,9% hembras. En julio de 2019 con 1.267.176 animales faenados un 51,2% fue machos y 48,8% hembras.
"Se observa que en el mes de julio de este año crecieron significativamente la faena de animales más jóvenes. De hecho, mientras en julio de 2019 el 66,7% de los animales tenían entre 2 y 4 dientes (menos de 30 meses de edad), en julio de 2020 el porcentaje subió al 71,6%, un paso más que va en la dirección de la eficiencia de la producción mejorando el porcentaje de extracción del rodeo sin afectar su sostenibilidad", señaló Tonelli.
LA NACION
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