Menor oferta y precios en alza

Con 13.627 vacunos se desarrollaron las ventas hasta anteayer en el Mercado de Liniers, es decir, con una entrada un 23,13% menor a la de igual segmento anterior ( 17.728 cabezas). En ese contexto, los operadores del abasto y de la industria local actuaron con firmeza en las subastas y posibilitaron la mejora de los precios.

En efecto, el valor promedio de toda la hacienda comercializada fue de $83,368, un 4,46% superior a los $79,811 de la semana pasada, mientras que el peso medio fue de 396,39 kilos.

Con 1346 cabezas, los novillos representaron el 9,92% del total vendido, de 13.575 animales, en tanto que su peso promedio resultó de 460,64 kilos. Los valores corrientes para cada clasificación de novillos fueron los siguientes: en livianos, $94/98; en medianos, $93/95; en pesados, $89/95, y en muy pesados, $85/88. El máximo registro para la categoría fue de $98, por un lote con 435 kg de peso medio.

El Índice Novillo Liniers semanal resultó de $90,539 y escalo un 4,01% en relación con el indicador anterior, de $87,045.

Haciendas livianas

La venta de las categorías livianas se concretó con 8198 animales, equivalentes al 60,39% del total vendido, con un descenso del 9,61% respecto de la semana precedente, cuando ingresaron 9070 cabezas. Los parciales fueron de 3961 de novillitos y de 4237 vaquillonas.

La fluctuación de los precios corrientes fue la siguiente: en novillitos, $95/100 por livianos de hasta 350 kg; $95/100 por medianos de 351 a 390 kg, y $93/95 por los pesados de 391/430 kg, y en vaquillonas, $95/100 por livianas; $90/95 por medianas, y $89/94 por pesadas. Quedaron como topes: $101 por novillitos de 350 y de 375 kg, y $100 con 394 kg, y en vaquillonas, $100 por 6 lotes de 300 a 312 kg, $98,50 con 351 kg y $95 con 394 kg.

Las vacas de buena clase y conformación, adecuadas para cortes y carnicería, fueron adjudicadas entre 68 y 75 pesos, hasta un tope que, apartado del resto, llegó a los $85,80, asignado a un lote con 435 kg. Para las regulares la oscilación fue de 60 a 70 pesos. En el tipo conserva y manufactura se anotaron $55/60 para las más encarnadas y $50/55 para las inferiores. Las hembras sumaron 7921 cabezas, con una participación del 60,39% en el total vendido y con un retroceso del 20,33% respecto de las 9942 de igual período anterior.