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El chef de restaurante Michelin que sirvió más de 6500 bifes de chorizo en un megaevento
El cordobés Cristian Beccacece vivió en Italia, se perfeccionó como chef y ahora aplica lo aprendido en su servicio de asados
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PARA LA NACIONGabriela Origlia
Cristian Beccacece estudió cocina de muy joven, pero después trabajó en otro rubro. Con la crisis del 2001 perdió su empleo y decidió irse a Italia, donde no solo retomó su carrera de chef, sino que se perfeccionó e ingresó en un restaurante Michelin. Regresó “para ver qué se podía hacer”, tuvo varios restaurantes y un servicio de catering de especialidades italianas. Pero “la gente pedía carne”, como cuenta, y convirtió el pedido en un emprendimiento de cocina a la llama. Con su equipo, asa donde lo llaman y ha llegado a servir 6500 bifes de chorizo en una mega reunión.
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