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Fernando Trocca contó cómo fue la cena de Kylie Minogue en su restaurante
Tras sorprender a sus fans junto a Lali Espósito en River, la cantante disfrutó de la gastronomía local y compartió la experiencia en las redes sociales
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Para LA NACIONCecilia Martínez
El paso de Kylie Minogue por la Argentina no solo dejó postales sobre el escenario tras sus impactantes apariciones junto a Lali Espósito en River. La estrella australiana aprovechó su estadía en Buenos Aires para disfrutar de la gastronomía local y conocer parte de la ciudad.
Acompañada de su equipo de trabajo, la cantante eligió cenar en el restaurante que el reconocido chef Fernando Trocca inauguró el año pasado en Villa Pueyrredón. Tras la velada, la artista se encargó de compartir algunos momentos de la noche en las redes sociales y, en diálogo con LA NACION, el propio cocinero contó cómo fue el menú, la música que escucharon y qué le dijo la artista al despedirse.
El contacto se produjo a través del entorno de Lali Espósito. “Me llamó la producción de Lali para pedirme una mesa. Querían ir a comer a un lugar tranquilo, lejos de los circuitos turísticos, unas 8 o 9 personas”, explicó Trocca.
Horas antes de la cena, integrantes del equipo visitaron el restaurante para conocer el lugar y definir cuestiones logísticas. “Primero vinieron a la tarde para ver dónde se iban a sentar y por dónde iban a entrar”. La intención era pasar desapercibida, lejos de la exposición que suele acompañar a las grandes figuras internacionales a la hora de disfrutar de la gastronomía local. “Fue todo discreto. Entró y salió. Nadie la esperaba en la calle ni hubo fotógrafos. Llegaron en dos minivan”, relató Trocca.
“Súper educados”
El chef destacó especialmente la actitud de la artista durante toda la velada. “Súper educados. Se sentaron, comieron, les mandé cosas para que prueben y estaban encantados”, aseguró. La experiencia fue tan positiva que despertó la curiosidad de los comensales por conocer más sobre el lugar. “Alguien de la mesa se levantó y quiso ver el restaurante. Miró todo el salón. Después ella se levantó y pidió entrar a la cocina”, contó. Trocca acompañó personalmente a Minogue durante esa breve recorrida. “Los acompañé hasta la puerta. Fue súper cariñosa, me dio un abrazo”, recordó.
Una frase resultó especialmente halagadora para el chef. “Me dijo que hacía tiempo que no comían tan bien y que era exactamente el lugar a donde quería ir: tranquilo, sin gente, sin bullicio”, relató.
Durante la cena, la cantante también mostró interés por algunos detalles del lugar. “Me preguntó quién elegía la música. Le dije que yo. Generalmente suena jazz. Me comentó que sonaba muy bien”, reveló Trocca.
A lo largo de la noche, la cantante y sus acompañantes se sacaron fotos y grabaron videos del restaurante. “Supusimos que iban a subir algo”, contó el chef. Y así ocurrió. Horas más tarde, Minogue compartió varias imágenes de la velada en sus redes sociales junto a la frase “No crumbs” (“Ni las migas”), una manera de expresar cuánto había disfrutado de la cena.
El menú
En cuanto al menú, Trocca detalló que el grupo probó una gran variedad de platos: ensalada de remolachas, un tiradito de lisa con chiles secos mexicanos, mango, cebolla, cilantro y lima, berenjenas asadas con porotos salteños y unas carrilleras de ternera que figuraban como especialidad del día. También degustaron un fish pie o pastel de pescado, una carne tipo paillard con salsa de pimienta negra y distintos postres, entre ellos arroz con leche y milhojas de chocolate.
“Estaban encantados también porque no querían lugares masivos. Por eso, cuando se fueron, dijeron: ‘Era exactamente el lugar al que queríamos venir’. La pasaron bárbaro. Se los veía súper divertidos, muy buena onda, y ella estaba encantada”, resumió el chef.
Uno de los aspectos que más sorprendió fue que nadie advirtiera la presencia de la estrella internacional. “Del barrio nadie se enteró y el restaurante estaba lleno, pero nadie se dio cuenta”. Para Trocca, el mayor reconocimiento llegó al final de la noche. “Lo mejor fue que nos dijeran que hacía tiempo que no comía tan bien”, confesó. El chef también contó que recibió asimismo un agradecimiento del equipo de Lali Espósito.
A través de su cuenta de Instagram, Minogue publicó imágenes de la cena, en las que se la puede ver sonriente y rodeada de los platos y especialidades de la casa, y el posteo rápidamente acumuló una ola de reacciones de fanáticos de distintas partes del mundo.
Entre los comentarios destacados apareció el propio Trocca, que respondió con un emoji de corazón como muestra de agradecimiento por la visita de la cantante a su restaurante. Además, el cocinero reposteó la publicación de la artista en su cuenta personal y en la del establecimiento.
Un lugar especial
Desde que abrió sus puertas el año pasado, Trocca se propuso crear un espacio alejado de los polos gastronómicos de la Ciudad. “Yo sabía a dónde no quería ir. No quería Palermo, ni Villa Crespo ni Chacarita, que ya están explotados gastronómicamente. Buscaba un barrio nuevo, barrio barrio... Yo soy de barrio, me crié gran parte de mi infancia en San Telmo”, explicó.
El chef recordó el momento en que encontró la esquina de Villa Pueyrredón donde hoy funciona su local. “Yo quería una ochava. Apareció esta esquina, me gustó y la alquilé. No miré ningún otro lugar”, contó. Es el primer restaurante que lleva exclusivamente su apellido. En sus palabras, es un espacio “muy cálido, como un bistró de esquina en un barrio lindo donde no hay mucho, y la cocina está a la vista, en el centro del restaurante”, explicó.
La ambientación fue pensada junto a los artistas e interioristas Nessy Cohen y Claudia Mazzucchelli, amigos del chef. Las paredes exhiben una pátina de pintura y dibujos que incluyen caballos, puertas y otras figuras, entre las cuales figura un rostro que se ve reflejado en una de las fotos compartidas por Minogue tras la cena.
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