Para sumar a la huerta: qué verduras ayudan a aliviar los síntomas de las alergias primaverales
Estornudos, tos, picazón en la garganta, ojos y oídos son molestias típicas de la temporada que pueden reducirse sumando ciertas hortalizas a nuestra dieta. Cuáles son y de qué manera consumirlas.
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Gabriela Escrivá
Faltan muy poquitos días para que llegue la primavera, una buena noticia para casi todos, excepto para las personas que sufren reacciones alérgicas en esta estación: tras el arribo de los días más cálidos, saben que también sufrirán una serie de síntomas incómodos y que verán limitado su bienestar. La abundancia de polen y polvo en el aire dispara una respuesta excesiva del sistema inmune, con sus consecuentes molestias. La buena noticia es que la huerta" class="com-link break-word" data-mrf-recirculation="n_link_parrafo">huerta propia puede convertirse en una fuente de remedios naturales" class="com-link break-word" data-mrf-recirculation="n_link_parrafo">remedios naturales para aliviar esos síntomas.
“Según el Reporte Mundial de Alergias de la Organización Mundial de la Salud, la rinitis alérgica es una de las afecciones crónicas más comunes a nivel global, y por lo general persiste durante toda la vida. Esta problemática afecta a más del 40% de los adultos”, señalan desde la Asociación Argentina de Medicina Respiratoria (AAMR).
Estornudos, tos e irritabilidad o picazón casi constante en la nariz, el paladar, el oído interno o los ojos tienen impactan negativamente en la calidad de vida de quienes padecen alergias. Pero quien dispone de un espacio en el patio, balcón, terraza o jardín, debe saber que puede tener muy a mano verduras beneficiosas para su salud. La huerta, con sus productos recién cosechados y libres de agroquímicos, provee de soluciones sencillas para paliar algunos de estos síntomas.
- Comidas, especialmente caldos y sopas, que contengan brócoli, coliflor, repollo, apio, kale y espinacas, todos ellos ricos en ácido fólico y vitamina C, serán muy indicadas.
- Las tiernas hojas de ortigas, que hacen su aparición en esta estación, blanqueadas, hervidas o en caldos, tienen efecto antihistamínico.
- También están los ajos y las cebollas que son ricos en quercetina, un antioxidante con efecto antialérgico y muy fácil de incorporar en muchos platos crudos y cocidos.
Shiso, la albahaca japonesa con poder antialérgico y antiinflamatorio
El shiso (Perilla frutescens) es una hierba anual de origen asiático. Sus hojas son suaves, onduladas y con bordes dentados, otra aliada para paliar los síntomas de las alergias primaverales. La variedad más utilizada en cocina y medicina natural es Perilla frutescens var. crispa que tiene las hojas de color púrpura o tostado rojizo. Este color llamativo también le otorga un valor ornamental como contraste en los macizos de herbáceas. Tiene una altura de 60 a 80 centímetros. La floración no es llamativa, pero es muy atractiva para abejas e insectos benéficos. Se siembra en primavera, en almácigo o directamente en el suelo. Prefiere suelos fértiles y una exposición a media sombra en la huerta. Su sabor es algo picante, alimonado y con toques de canela.
Por Gabriela Escrivá
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