1
Berlinesas
1 minuto de lectura'
Ingredientes
25 g de levadura fresca
Preparación
- Desgraná la levadura y el azúcar en la leche tibia y dejá reposar hasta que esponje.
- En un bol aparte mezclá la harina con la sal, hacé un hueco y volcá la esponja de levadura, la manteca pomada, las yemas y la ralladura.
- Tomá el bollo y amasalo por 10 minutos. Dejalo levar cubierto, en lugar templado, hasta que duplique su volumen.
- Bollá porciones pequeñas y acomodalas en una placa.
- Freílas en aceite, dándolas vuelta para que se doren parejo, sin cocinarlas demás para que por dentro queden suaves.
- Retiralas con espumadera, pasalas por papel absorbente y luego por abundante azúcar. Haceles un tajito y rellenalas con dulce de leche.
Son típicas de Europa central, donde se las rellena con mermelada o crema pastelera.
Más leídas de Lifestyle
2Dejaron su empresa en manos de su hijo y se fueron a vivir a un motorhome a los 60 años: “Esto es mucho más divertido y nos encanta hacerlo”
3Efemérides del 17 de septiembre: ¿qué pasó un día como hoy?
4Sylvester Stallone, 80 años: “Desayuno tres claras de huevo, media yema, avena irlandesa, pan de centeno tostado, papaya fresca e higos”