Brochette de pescado al limón

Actualizado el 14 de julio de 2020

Ingredientes

750 gr de pescado (puede ser gatuzo, pejerrey o dorado)

Cortar el pescado en cuadrados de 3 cm de grosor y dejar descansar un bowl con jugo de limón, el ajo cortado en finas láminas y sal.
Cortar los morrones, el pimiento y las cebollas en trozos grandes.
Intercalar los ingredientes, inclusive la albahaca y el tomate cherry, al azar en los palillos de brochette.
Precalentar la planchuela de teflón o la sartén.
Cocinar a fuego lento, rotando las bochettes, hasta que el pescado esté listo.

También podés hacerla al horno y agregarle minutos antes de que esté listo queso para que se derrita.