Brochette de pescado al limón
Ingredientes
750 gr de pescado (puede ser gatuzo, pejerrey o dorado)
Preparación
- Cortar el pescado en cuadrados de 3 cm de grosor y dejar descansar un bowl con jugo de limón, el ajo cortado en finas láminas y sal.
- Cortar los morrones, el pimiento y las cebollas en trozos grandes.
- Intercalar los ingredientes, inclusive la albahaca y el tomate cherry, al azar en los palillos de brochette.
- Precalentar la planchuela de teflón o la sartén.
- Cocinar a fuego lento, rotando las bochettes, hasta que el pescado esté listo.
También podés hacerla al horno y agregarle minutos antes de que esté listo queso para que se derrita.
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