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La cúrcuma es una especia ampliamente reconocida y utilizada como condimento, especialmente en el continente asiático. Con el tiempo, diversas investigaciones científicas han demostrado que puede aportar beneficios significativos para la salud. Su distintivo color amarillo se debe a la curcumina, un compuesto con propiedades antiinflamatorias y ricos antioxidantes, capaces de reducir la inflamación en el cuerpo.
En un artículo publicado por el Instituto Politécnico Nacional, referente a la cúrcuma, se menciona que sus beneficios se deben a la gran cantidad de antioxidantes y a los fenoles o metoxilos presentes en su estructura, los cuales se encargan de desinflamar.
La cúrcuma se vende en varias presentaciones, por lo que no hay restricción alguna para consumirla en polvo. Lo importante es cuidar las cantidades ya que, de acuerdo con Medlineplus, se recomienda consumir máximo 12 g por día. La puedes incluir en infusiones por la mañana o como condimento en tus ensaladas. Si estás intentando bajar de peso la puedes combinar con otros alimentos que contengan grasas saludables, ya que la cúrcuma se encarga de generar una buena digestión y eliminar las grasas que no necesita tu cuerpo.
