El gran comodín

El conde de Sándwich, John Montagnu (siglo XVIII), no quiso abandonar una partida de naipes cuando le anunciaron que la carne estaba servida. Entonces, pidió que le llevaran la comida entre dos rodajas de pan. De ese modo tan curioso, en Inglaterra, comenzó la costumbre de comer emparedados o bocados.

Según la tradición, los sándwiches se preparan con pan de miga o de molde. Además del clásico francés o árabe, existen numerosas variedades, como la focaccia presentada aquí, muy popular en Italia.

Esta comida rápida también puede resultar nutritiva y saludable según los ingredientes que incluya. Tostados o frescos, llevarlos a la mesa armados es una opción. Pero, además, pueden presentarse los ingredientes por separado para que cada comensal prepare el suyo de acuerdo con sus preferencias y creatividad. Para muchos, la esencia de este alimento es untarlos generosamente con mayonesa, mostaza, queso crema, guacamole o algún otro aderezo aromático.

Visitas imprevistas, escasos minutos para comer, una vianda a la hora de ir a la oficina, o simplemente el placer de disfrutarlos al aire libre, son algunas de las ocasiones en las que los sándwiches resultan verdaderos comodines. Por eso, se han convertido en una propuesta ideal que responde a las necesidades de la sociedad contemporánea. En todo momento y lugar se vuelven un bocado irresistible.

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Por Por Dolli Irigoyen

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