Saltar al contenido principal
LA NACION

Ensalada caliente de pasta con arvejas alcauciles y menta

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

8 alcauciles

Preparación

  • Limpiar los alcauciles, quitarles las hojas externas más duras, cortar las puntas y los cabos.
  • Luego, con un cuchillo de punta bien fina o con la cuchara de papas noisette, sacarles las espinitas del centro; y cortar los corazones en cuartos.
  • En una sartén con un poco de aceite, rehogarlos a fuego suave hasta dorar; retirar, dejar enfriar y cortar en fetas finas.
  • Luego, rehogar en aceite las cebollas picadas hasta que ablanden.
  • Retirar y mezclar con las arvejas cocidas y los alcauciles.
  • Por otro lado, hervir la pasta en abundante agua con un puñado de sal; colar; incorporar a la preparación anterior; agregar la menta picada, sal, pimienta; y dejar reposar todo por 10 minutos.
  • Finalmente agregar el jugo y la ralladura del limón, mezclar bien y servir.
Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. Cómo hacer caramelo liquido
    1

    Cómo hacer caramelo liquido

  2. El vuelo debía durar 48 minutos pero confundieron un código y su avión cayó en el Amazonas
    2

    El vuelo 254 de Varig: la historia del Boeing que se quedó sin combustible y cayó en el Amazonas contada por el copiloto

  3. El truco casero y barato que ayuda a mantener a los mosquitos alejados de tu casa
    3

    El truco casero y barato que ayuda a mantener a los mosquitos alejados de tu casa

  4. El trabajo práctico de una secundaria que expuso una trama de corrupción, mafia y basura ilegal
    4

    “Basura, gangsters y avaricia”: el trabajo práctico de una secundaria que expuso una trama de corrupción, mafia y basura ilegal