Este es único tipo de queso que es más sano para tu corazón, según un cardiólogo de California

Los especialistas en salud indican que los productos lácteos, como el queso, son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Sin embargo, no todos son recomendables. De acuerdo con un cardiólogo de California, hay un tipo de queso más sano para el corazón.

“El queso puede formar parte de una dieta cardiosaludable”, señaló el médico Cheng-Han Chen, cardiólogo y director del Programa de Cardiología Estructural del MemorialCare Saddleback Medical Center, ubicado en Laguna Hills, California, en declaraciones retomadas por Parade.

En ese contexto, el especialista precisó que el queso tipo mozzarella es uno de los mejores para agregar a un plan de alimentación que ayude al corazón. “Es una buena fuente de proteínas y calcio, e incluso contiene probióticos que pueden beneficiar la salud intestinal e inmunológica”.

Detalló que se trata de una clase que también es más bajo en grasas saturadas y sodio que otros. Además, aumenta la ingesta diaria de proteínas, un componente fundamental del cuerpo.

De acuerdo con la Fundación Británica del Corazón, la mozzarella que se compra en bola suele contener alrededor de un 18% de grasa y un 12% de grasa saturada, mientras que la rallada (compuesta por un menor contenido de humedad) tiene alrededor de un 21% de grasa y un 13% de grasa saturada

Al respecto, Chen también advierte: “El queso que elijas no debe ser demasiado rico en grasas saturadas y sodio, y debe consumirse con moderación”. En ese sentido, agregó que es recomendable evitar la mozzarella con demasiado sodio, ya que esto puede aumentar la presión arterial, entre otros efectos.

Por su parte, la Fundación Nacional del Corazón de Australia, conocida solo como Heart Foundation, hace énfasis en que elegir leche, yogur y queso sin saborizantes también ayuda a limitar la cantidad de azúcar añadida en la dieta.

El médico también explicó que algunos alimentos, como los ricos en grasas saturadas y sodio, pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En ese sentido, aconseja mejor evitar o al menos minimizar el consumo de quesos altamente procesados y manufacturados.

Algunos consejos generales del especialista para elegir alimentos que ayuden a la salud cardiovascular es optar por aquellos que:

• Sean altos en fibra
• Bajos en grasas saturadas
• Bajos en sodio

“En general, cuanto más procesado esté un alimento, menos probable será que sea saludable”, expresó Chen.

Al respecto, la Fundación Británica del Corazón sugiere optar por una versión baja en grasa del queso mozzarella y de otros lácteos, que normalmente tienen un 10% de grasa y un 7% de grasas saturadas, y funcionan igual de bien para acompañar alimentos como ensaladas.

La Heart Foundation indica que las investigaciones recomiendan que la leche, el yogur y el queso tienen un efecto neutro en la salud cardíaca en general. “Esto significa que no aumentan ni disminuyen el riesgo de enfermedades cardíacas”. Sin embargo, aclaran productos como la nata y el helado no forman parte de una dieta saludable para el corazón y solo deben consumirse ocasionalmente y en pequeñas cantidades.