Fiestas sin TACC; tres opciones libres de gluten
1 minuto de lectura'
LA NACION
Las investigaciones arrojan que por cada argentino diagnosticado como celíaco, hay 8 que aún lo desconocen. Si bien cada vez son más los comercios donde se pueden comprar alimentos sin TACC, a muchos les cuesta preparar comidas para Navidad y Año Nuevo sin gluten.
La intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales pueden padecerla tanto chicos como adultos. "Por supuesto, para celebrar fin de año como corresponde, hay que preparar opciones de comidas con alimentos sin TACC", explica María José Villanueva, una de las creadoras de @Real_Nutrición, y recomienda dos platos salados y frescos para las altas temperaturas de diciembre y un postre:
Ensalada de espinaca, quinoa y pollo para dos personas
- - 1 atado de espinaca cruda
- - 250 g de quinoa cocida salteada con vegetales
- - 150 g queso gouda cortado finito
- - 300 g pollo grillado
- - vinagreta de oliva y yogur
Ensalada de salmón y Brie para dos personas
- - 1 cabeza de lechuga capuccina o mantecosa
- - 250 g de tomates cherry
- - 250 g de queso Brie
- - 20 almendras tostadas y cortadas a la mitad
- - 300 g de salmón gravlax o grillado
- - salsa de mostaza y miel
Pancake de cacao y coco
- - 2 huevos (o 1 huevo y 1 clara)
- - 1 cucharadita de cacao amargo
- - 2 cucharaditas de coco rallado
- - 1 pizca de polvo de hornear
- - canela a gusto
- - stevia (una cucharada sopera)
Procedimiento: mezclar todos los ingredientes con un tenedor hasta que quede una preparación homogénea y colocar sobre una sartén bien caliente. Dejar cocinar 1 minuto de cada lado. (Dar vuelta y despegar con espátula). Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío, decorar con el topping que más te guste: puede ser queso crema con stevia y frutillas o pasta de maní con frutos rojos.
LA NACION
Más leídas de Lifestyle
1El convento de los bolsos de López: cómo está hoy, quiénes lo habitan, los objetos que quedaron y la leyenda del dinero enterrado
2La nueva vida de Kashe Quest, la niña genio que a los dos años ya tenía un coeficiente intelectual similar al de Einstein
3La niña genio mexicana que enseña lecciones de vida por medio del ajedrez: “No importa su origen, una persona puede ser lo que sueña”
4La psicología dice que dormir con medias es de “individuos metódicos, organizados, prácticos o prudentes”
Últimas Noticias
En fotos. Todos los invitados a The Night, el gran lanzamiento de BA Ferial
Kashe Quest. La nueva vida de la niña genio que a los dos años ya tenía un coeficiente intelectual similar al de Einstein
