Hamburguesas vegetarianas

Ingredientes

1 puerro

Preparación

• Rehogar en la manteca el puerro picado junto con los hongos finamente feteados.
• Luego incorporar el morrón picado, espolvorear el azúcar y cocinar un par de minutos más.
• Agregar las arvejas, remover, retirar del fuego, sazonar a gusto y mixear hasta que quede una pasta.
• Tomar porciones, armar las hamburguesas y empanarlas con harina integral.
• Cocinarlas en una sartén con un poco de aceite 4 minutos por lado hasta que queden doradas y servir calientes acompañadas con una ensalada de lechuga y cebolla aderezada con la mezcla de mostaza, mayonesa y limón.