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La ratatouille del verano
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Ingredientes
1 morrón rojo
Preparación
- Limpiar todas las verduras. Cortar las berenjenas y los tomates en rodajas, los zapallitos en bastones, los ajíes en cuadrados, el apio en tiritas y las cebollas en 8 cuartos.
- En una sartén profunda de teflón calentar un poco del aceite y asar las verduras por separado.
- Reservar.
- Luego, dejar calentar el resto del aceite, volcar todas las verduras juntas, remover, salpimentar a gusto y por encima distribuir las hierbas frescas sin sus ramitas.
- Servir caliente o tibio.
