Dónde probar los mejores macarons de Buenos Aires
Estos alfajores cautivaron al mundo con sus diferentes colores y sabores y se caracterizan por su costra crujiente y suave sabor. Aquí, cinco buenos lugares para comprarlos.
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Así como los cupcakes con sus increíbles decoraciones conquistaron al mundo ahora los macarons deleitan con su sabor. Son el nuevo boom de la merienda porteña y aunque su origen es veneciano, en muchas regiones francesas los consideran su especialidad. Se trata de un alfajor crocante por fuera y muy tierno por dentro hecho a base de almendras molidas, claras de huevo y azúcar, armados con dos tapas horneadas y rellenos con una ganache. Vienen en cajitas, son de colores y hay de muchos sabores, desde los clásicos de vainilla, dulce de leche o café hasta versiones más modernas como chocolate blanco con cardamomo, pistacho y maracuyá. Aquí, cinco buenos lugares para comprarlos.
<b>En el nombre del postre</b>
Es un restaurante dulce creado por la joven pastelera Florencia Borgnino , quien luego de su paso por La Bourgogne, el Hotel Madero y el restaurante Mugaritz (en España), abrió en 2009 este local en Palermo. Fue uno de los primeros en ofrecer cosas ricas de la pastelería francesa y tiene macarons de dulce de leche, de mousse de chocolate, de moras y otros gustos que cambian en cada estación, además de tortas, cookies, cupcakes y caramelos. También hay variedades de te en hebras, batidos de frutas, chocolate caliente y cafés.
Abre de martes a viernes de 10 a 20 y sábados y domingos de 12 a 21hs.
Soler 5547, Palermo, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tel.: 4776 5273
www.enelnombredelpostre.com.ar
<b>Mauricio Asta</b>
El chef pastelero Mauricio Asta además de estrenar este año la cuarta temporada de "La Pastelería" y "3 Minutos Mauricio" por la señal Utilísima y lanzar su nuevo libro de cocina, inauguró su propio local de pastelería en Punta Chica, San Isidro, donde prepara delicatessen para acompañarlas con té o café o para llevar a casa como los riquísimos macarons de pistacho, frambuesa, café y limón, los muffin de arándanos, las cookies con chips de chocolate, el budín marmolado, las tarteletas rellenas, los bocaditos de mousse o las mini cakes.
Abre de martes a viernes de 9 a 18, sábados, domingos y feriados hasta las 20hs.
Gral. Arias 3698 Estación Punta Chica, Tren De la Costa, San Isidro, Bs. As.
Tel.: 15 5516 2445
www.mauricioasta.com
<b>The cupcake store</b>
Este pequeño local en Recoleta tiene una estética inspirada en los años 50 y un estilo similar al de los cupcake stores neoyorquinos y ofrece los clásicos macarrons de dulce de leche, frambuesas y limón, además de cookies, brownies y muffins. También hay diferentes postres que son los que se ven en las pastelerías de Nueva York como el apple crumble y el cheesecake, y otros pensados para paladares porteños como el alfajor rogel, el chococake que viene con crema de chocotorta y el berrycake con frutos rojos y chocolate.
Abre de lunes a sábados de 10 a 20hs.
Riobamba 1181 Recoleta, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tel.: 5294 1846
www.thecupcakestore.com.ar
<b>Mad about sweets</b>
Ubicada en Zona Norte, esta moderna patisserie ofrece delicados y originales productos de alta calidad de la pastelería americana y europea como los tradicionales macarons de café, dulce de leche, nuttela y frutos rojos o los más nuevos de tiramisú, chocolate blanco con cardamomo y maracuyá. También hacen budines y cupcakes de vainilla o chocolate con cremas de distintos sabores y llamativas decoraciones; los más ricos son los de vainilla con corazón de ganache y topping de nutella, y los de frutos rojos con cheesecake.
Abre de lunes a viernes de 10 a 19.30hs.
Diego Carman 41 local 3 Lomas de San Isidro, Bs.As.
Tel: 4763 8938
www.madabout-sweets.com
<b>Les croquants</b>
Otra pâtisserie que se encuentra en Colegiales y su especialidad son los macarons de chocolate, maracuyá, pistachos, frambuesas, dulce de leche y mantecol. Sus dueños y chefs, Noelia Arata y Gabriel Caligaris, hacen pastelería desde el 2009 y aunque el local es chiquito y la mayoría compra para llevar, tiene una barra donde se puede tomar café Nespresso, tés de Tealosophy o submarinos. También hay galletitas, golosinas, trufas, pavlovas, canelés, mooncakes y malvaviscos. Además hacen catering y envíos a domicilio.
Abre de martes a sábados de 11 a 20 y domingos de 13 a 20hs.
Zabala 3402 Colegiales, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Tel.: 4554 2857
www.lescroquants.com.ar
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Por <b>Por Verónica Gurisatti<br></br>Especial para ConexiónBrando</b>
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