Parmesano, olivas y romero en aceite

Ingredientes

200 g de queso parmesano

Preparación

• Comprá el parmesano en un pedazo entero y cortalo en cubos de 2 cm.
• En un frasco esterilizado poné en el fondo algunas aceitunas, y encima cubos de queso, granos de pimienta y trocitos de rama de romero.
• Seguí haciendo capas hasta llenar el frasco.
• Volcá tanto aceite como sea necesario para llegar 1 cm por encima de los sólidos.
• Cerrá herméticamente y guardá en la heladera 48 horas para que tome sabor.
• Consumí dentro de los 15 días, y mantené siempre en frío.

Preferí los quesos muy salados, que son los más seguros para conservar. (Si vas a usar otros, consumí la preparación ese mismo día).