LA NACION

Pinchos de cerdo con zucchinis

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Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

300 g de carne picada

Preparación

  • Mezclá las dos carnes con el morrón cortado en cubitos, y la cebolla y el perejil picados.
  • Salpimentá, amasá hasta conseguir una pasta homogénea y reservá ½ hora en la heladera.
  • Formá bolitas lo más chiquitas posible y saltealas en aceite caliente.
  • Insertalas en pinchos de madera, intercalándolas con los cherrys enteros.
  • Lavá bien los zucchinis y cortalos al sesgo, de un dedo de grosor.
  • Pasalos por la harina, después por los huevos batidos con el perejil, sal y pimienta, y por último por la mezcla del pan y el queso rallados.
  • Freí por tandas y escurrí sobre papel.
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