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Restaurante: Il Fiume Ristorantino
Ambiente ***
Atención ***
Cocina: ***
Definido como ristorantino, Il Fiume –el río- es un local de Puerto Madero muy americano, amplio y puesto con todo confort, mesas amplias, mantelería blanca y vajilla clásica. Completa lo italiano de la propuesta el chef Angelo Visentin, a cargo de la cocina hace poco tiempo, y la carta de cocina de la Emilia Romagna, una de las regiones de mejor gastronomía de aquel país donde se formó el cocinero, aunque declare que fue en Cortina d’Ampezzo donde hizo sus más valiosas experiencias. Con tres lados de vidriera, uno es una plaza seca ocupada por mesas y sombrillas, lo mismo que la vereda, ideales para los mediodías soleados y el buen tiempo. Adentro hay una impecable vinoteca, barra, con los tragos italianos como preferidos, cocina a la vista, una mesa alta muy pedida por los jóvenes, pizarras con los menúes, platos del día y sugerencias de vinos. La carta es completa, aunque no abrumadora: antipasti fríos y calientes, ensaladas, pasta, risotti, platos fuertes y postres.
Recomendables: cerdo en salsa tonnata y bagnacauda ($ 90), carpaccio de lomo marinado con oliva más rúcula y parmesano (85), melanzane alla parmigiana (70), ensalada de lechuga, salmón, hinojo y pomelo (85), orecchiette con langostinos y zucchine (110), pappardelle con estofado de liebre (110), linguine con mariscos al azafrán y pesto (115), risotto con langostinos, calabaza y aceto (135), abadejo envuelto en panceta con crema de hongos (110), milanesas de lomo con papas al horno (90), costillas de cerdo con manteca de salvia (95), costilla con lomo en reducción de vino tinto con hortalizas (110). Postres bien italianos: tiramisù (50), cannoli (45) y más. Tres menúes de mediodía. Vinos bien elegidos de bodegas consagradas, más algunos franceses y españoles.
- Más datos : Olga Cosettini 1651. 5787-3097/98.
Mediodía y noche. Tarjetas. 40 cubiertos adentro, 80 afuera.
Estacionamiento. Vigilancia
Entre copas
El Hijo Pródigo
Alessandro Speri Winery es una joven bodega mendocina del enólogo italiano de ese nombre, instalada en
La Consulta, Valle de Uco. Botón de muestra: El Pródigo Malbec Clásico 2011 ($ 84), de buena estructura, sabor a frutos rojos frescos balanceados con los taninos, muy rico. A.D.
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