Spaghetti con funghi

Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

20 g de hongos secos

Hidratá los hongos cubriéndolos con el agua hirviendo por unos minutos.
Escurrilos y reservalos sin desechar el líquido.
Cortá el pollo en cubos, salpimentalos y sellalos en un hilo de aceite.
Incorporá los hongos hidratados y su líquido, los portobellos cortados al medio y el vino.
Remové y cociná a mínimo hasta que el pollo esté listo.
En el último minuto agregá la crema, salpimentá, subí la llama y cuando rompa hervor apagá el fuego.
Reservá tapado.
Herví los spaghetti al dente y sumalos a la sartén del pollo.
Remové, rectificá la sazón y agregá la mitad del parmesano y hojas de albahaca.
Remové nuevamente, llevá a una fuente para horno, cubrí con el resto del parmesano y gratiná en horno fuerte.

Buscá en la edición pasada (mayo) el paso a paso para hacer spaghetti caseros.