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Ingredientes: 20 hojas de chalas secas de maíz, 2 tazas de harina de maíz, ½ litro de caldo de verduras, 4 cdas. de grasa vacuna, 1 kg de cuadril o nalga en láminas, 1 cdita. de comino, 1 de pimentón, 1 de orégano seco, 3 huevos duros, 5 cdas. de pasas de uva sin semillas, 1 taza de aceitunas negras sin carozo, 1 cebolla grande




