Tannat argentino: 5 etiquetas que tenés que probar
Es la variedad emblemática uruguaya y en el Noroeste argentino es donde mejor se expresa, por eso año tras año hay más y mejores etiquetas. Aquí, cinco marcas destacadas
1 minuto de lectura'
Es cierto que no abundan los Tannat argentinos sin embargo cada vez hay más y mejores etiquetas y algunos enólogos aseguran que el futuro de Salta está en esta variedad. Si bien es originario del sudoeste francés, se convirtió en la uva emblema de la República del Uruguay y hoy deja su huella como una de las cepas más exóticas que se cultivan en Sudamérica. En Cafayate siempre se usó como mejorador del Malbec o combinado con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc hasta que se lo empezó a elaborar como varietal. Su nombre se relaciona con los altos niveles de taninos y sus aromas recuerdan a frutos negros como moras y arándanos, especias, chocolate y café. Aquí, cinco etiquetas de Tannat que sobresalen de las demás.
<b><i>Laborum Tannat 2012</i> | El Porvenir de los Andes - Cafayate, Salta - $180*</b>
Tinto moderno elaborado con uvas Tannat de viñedos propios de más de 55 años, ubicados en el Valle de Cafayate (a más de 1.650 msnm) y una crianza de doce meses en barricas de roble americano y francés. Esta nueva cosecha impacta por su color intenso y su profundidad de sabor y se destaca por la buena madurez de la fruta, gran complejidad de aromas (especiados, ahumados, mentolados), taninos suaves y aterciopelados y paso amable por el paladar. Es una producción limitada de sólo 6.500 botellas y es ideal para regalar.
<b><i>Hermanos Malbec Tannat 2012</i> | Domingo Molina, Valles Calchaquíes, Salta - $140*</b>
Nuevo vino salteño que se destaca por su frescura y su estilo moderno sin perder la esencia tradicional de la bodega. Es un corte elaborado con uvas Malbec (70%) y un aporte de Tannat (30%) de viñedos de 17 años del valle de Cafayate y valle rupestre, en Salta, a una altura promedio de 2.000 y 2.250 msnm. Tiene aromas intensos, buen cuerpo, taninos maduros, un dejo mentolado al final y una crianza de sólo tres meses con insert para mantener la fruta. Ideal para acompañar comidas regionales, carnes rojas asadas y quesos caseros.
<b><i>Don David Tannat 2012</i> | El Esteco - Cafayate, Salta - $80*</b>
Aquí hay mucha intensidad de aromas y una expresión frutal bien nítida con notas de frutas negras y especias dulces y suaves ahumados de la crianza. Está elaborado con uvas Tannat de Cafayate (Salta) y una crianza de doce meses en roble americano y francés y es un vino de buena concentración, taninos firmes y mucha elegancia. En el paladar tiene volumen, buena acidez, suave textura y sobresale por su estilo simple y sabor fresco y persistente. Ideal para acompañar empanadas, carnes braseadas y costillas de cordero patagónico.
<b><i>Coquena Tannat 2012</i> | San Pedro de Yacochuya - Valles Calchaquíes, Salta - $80*</b>
Frescura y carácter distinguen a este Tannat de aromas frutados y especiados, muy suave al paladar, con taninos firmes y maduros y un excelente equilibrio entre el alcohol y la fruta. Fue elaborado con uvas de antiguos viñedos de San Pedro de Yacochuya, a 1.700 metros de altura sobre el nivel del mar, tiene intensidad frutal, tipicidad varietal, buena acidez y largo final y se destaca por su estilo internacional. Sólo se elaboraron 16.000 botellas y es ideal para acompañar fiambres ahumados, jabalí en escabeche y platos contundentes.
<b><i>Quara Tannat 2014</i> | Finca Quara - Cafayate, Salta - $45*</b>
Un buen vino no tiene por qué ser caro ni de gran complejidad, a veces con que sea rico, fresco y frutado alcanza, como este tinto salteño amable, fácil de beber y lleno de jugosidad, con la fruta bien integrada a las especias y las notas mentoladas junto a los taninos del Tannat. Fue elaborado con uvas de Cafayate y se destaca por su cuerpo suave, redondo y equilibrado, su perfil bajo y precio muy acertado, pero además porque es muy agradable y refrescante al paladar. Ideal para acompañar un buen asado con achuras, vacío, mollejas y entrañita.
<i><b>* Precios vigentes a Noviembre de 2014</b></i>
Por <b>Por Verónica Gurisatti | Especial para ConexiónBrando</b>
Más leídas de Lifestyle
1Por qué muchos recomiendan mezclar cáscara de limón con albahaca y romero
2La muerte de Brigitte Bardot: cómo es La Madrague, el paraíso a orillas del Mediterráneo que la estrella convirtió en su refugio
3Por qué se recomienda usar papel aluminio para los rieles de las ventanas
4La máquina de gimnasio que hizo perder 14 kilos a Ed Sheeran con una sencilla rutina
