LA NACION

Tarta de queso

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Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para la masa </b>

Preparación

  • Mezclar en un bol los secos; hacer un hueco en el centro y poner allí la manteca cortada en cubos y la sal.
  • Hacer un arenado con la punta de los dedos, incorporar poco a poco el agua y tomar la masa.
  • Formar el bollo y dejar descansar por tres horas en lugar tibio.
  • Luego estirarla con las manos, o con un palote; forrar una tartera de 24 cm; llevar a horno moderado por 10 minutos, retirar y reservar.
  • Para el relleno, batir apenas los huevos con la crema, la mostaza y los condimentos; distribuir en el fondo de masa precocida el queso rallado; volcarle por encima los huevos; y hornear a fuego moderado por media hora o hasta que el relleno cuaje y la superficie quede dorada.
  • Servir tibia.
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