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Ingredientes : 1 kg de filetes de chernia, 1 naranja, 1 cda. de vinagre de arroz, jugo de 2 limas, 1 pizca de rocoto seco, cilantro fresco, aceite de maíz, 2 choclos (grillados), 2 échalotes, 2 cebollas de verdeo, 1 taza de tomates cherry, 1 atado de espárragos frescos, 1 taza de brotes de rabanito, 1 taza de brotes de soja, 1 cda. de semillas sésamo tostadas




