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Cuando el diablo mete la cola en la cocina
Detrás de toda gran receta suele haber una gran historia. Una historia que revela que ese delicioso plato que uno se dispone a preparar (o, al menos, a intentar preparar) puede esconder un secreto. En Diez gotitas de azar (Periplo Ediciones), Melina Barrera revela los secretos culinarios que hacen que una tarte tatin, por citar una sola de las célebres recetas mencionadas en el libro, sea una legítima tarte tatin y no una simple torta de manzanas.
Claro que la autora se propuso ir más allá de la mera compilación de recetas famosas. Y, en ese más allá, está el ingrediente delicioso de su trabajo: todos los platos nacieron por azar o como consecuencia de un accidente. Cuando el cocinero o pastelero, según sea el caso, se encontraba con las manos en la masa, de pronto algo inesperado sucedió. Del imprevisto surgió un plato nuevo que marcó un hito en la gastronomía.
Ilustrado por Miren Asiain Lora, es un libro ideal para los amantes de la cocina y de las historias bien condimentadas.
