Receta en 10 minutos: frittata de brócoli

¿Qué lleva?

1 kg de brócoli / 1 atado de espinaca / 2 puerros / 2 dientes de ajo / 250 cc de crema / 6 huevos / 150 g de queso de cabra / 100 g de queso parmesano / Ciboulette picada / Sal, pimienta, aceite de oliva

¿Cómo se hace?

• Hervir las flores del brócoli en abundante agua con sal gruesa. Cocinar por 4 minutos, retirar y sumergir en agua fría.
• En una sartén, rehogar en aceite de oliva el puerro picado y los dos dientes de ajo picados. Una vez cocidos, agregar las espinacas y saltear. Incorporar los brócolis. Acomodar los vegetales en una fuente de horno.
• En un bowl, mezclar la crema con los huevos. Agregar el queso de cabra desgranado, el queso rallado y el ciboulette. Condimentar con sal y pimienta, mezclar hasta integrar.
• Derramar la mezcla de crema sobre los vegetales. Terminar con queso rallado y llevar al horno a 180 °C durante 30 minutos.

Rinde: 6 porciones

Todos los productos para preparar esta receta los conseguís en Coto.

También te mostramos Qué comer según tu estado de ánimo.

Por Anita Ortuño

• OHLALÁ! Cocina
• Cocina healthy

---

Conforme a

Pastas veganas. Una receta de ñoquis y 5 tiendas que vale la pena conocer

Semana Santa. 3 recetas veggie: rótolo de espinaca, cremoso de queso azul y ceviche plant-based

Jefas de la cocina. Quiénes son las mujeres que pisan fuerte en la gastronomía local