Receta de Hummus de arvejas partidas

Name: Hummus de arvejas partidas
Ingredients: 125gr de arvejas partidas; Jugo de 1/2 limón; 2 dientes de ajo; 3 cucharas soperas de aceite de oliva; 2 cucharas soperas de Tahini (pasta de sésamo) -opcional

Ingredientes

125gr de arvejas partidas
Jugo de 1/2 limón
2 dientes de ajo
3 cucharas soperas de aceite de oliva
2 cucharas soperas de Tahini (pasta de sésamo) -opcional

Preparación

Cocinar las arvejas en abundante agua. Después del 1er hervor, bajar el fuego y cocinar unos 30min (hasta que las arvejas estén tiernas)
Escurrirlas reservando el agua de cocción
Procesarlas con parte del agua de cocción y 2 dientes de ajo
Agregar el aceite de oliva, el jugo de limón y el Tahini (si se desea) y procesar
Salpimentar y verificar que la textura quede bien cremosa (se puede agregar un poco de liquido si quedo muy espeso)