LA NACION

Receta de Batatas dulces

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Ingredientes

  • 3 batatas medianas
  • 5 tazas de azúcar
  • 1 chaucha de vainilla
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de dulce de leche
  • ½ taza de chips de chocolate

Preparación

  1. Lavar la piel de las batatas.
  2. Colocarlas enteras en una cacerola no muy grande junto con el agua hasta cubrirlas, el azúcar, la vainilla y el jugo de limón.
  3. Cocinar a fuego suave hasta tiernizar. Retirar, colar las batatas y dejar enfriar.
  4. Reservar el almíbar liviano que se formó durante la cocción.
  5. Pintar las batatas con el dulce de leche derretido y pasarlas por los chips de chocolate.
  6. Servirlas cortadas en rodajas o en mitades. Acompañar con el almíbar.