Receta de Bolas de fraile

Name: Bolas de fraile
Ingredients: 3 tazas de harina; 30 g de levadura fresca; 3 cucharadas de aceite de maíz; 1 taza de leche; ½ taza de agua; 1 cucharada de sal; 100 g de azúcar; 1 huevo; esencia de vainilla (2 a 3 gotas); dulce de leche; crema pastelera; azúcar

10 de junio de 2014
08:58
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Dulces

Ingredientes

3 tazas de harina
30 g de levadura fresca
3 cucharadas de aceite de maíz
1 taza de leche
½ taza de agua
1 cucharada de sal
100 g de azúcar
1 huevo
esencia de vainilla (2 a 3 gotas)
dulce de leche
crema pastelera
azúcar

Preparación

Mezclar en un bol la harina con la sal y el azúcar. Incorporar la leche, el agua tibia, el huevo, el aceite y la esencia de vainilla.
Trabajar hasta conseguir una masa lisa.
Dejar reposar en lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Retirar pequeños trozos de masa y realizar esferas parejas con las palmas de las manos.
Dejar levar nuevamente y freír en abundante aceite a temperatura media para que se doren. Retirar y escurrir en papel absorbente.
Rellenar con dulce de leche o crema pastelera utilizando una manga de pico fino. Espolvorear con azúcar.