LA NACION

Receta de Magdalenas de limón esponjosas

Una receta fácil para hacer sin batidora eléctrica; los ingredientes se mezclan directamente y luego van al horno; en 30 minutos (preparación y cocción) llega un festival al paladar

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Magdalenas de limón esponjosas.
DulcesPostres
Tiempo de cocción: 15 min.
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo total: 30 min.
Porciones: 12

Ingredientes

  • Extracto de vainilla (opcional), 1/2 cucharadita
  • Harina común, 1 taza (250 gramos)
  • Polvo de hornear, 1 1/2 cucharaditas
  • Bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita
  • Sal, 1/4 cucharadita
  • Azúcar, 135 g (2/3 taza)
  • Huevos, 2 grandes o 3 chicos
  • Yogur, 3/4 taza
  • Manteca derretida, 85 gramos (6 cucharadas)
  • Ralladura y jugo de limón, 1 grande

Preparación

  1. Precalientar el horno a 220 ° C.
  2. Untar con manteca 12 moldes para muffins o separar 12 pirotines para magdalenas.
  3. En un bol grande, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y mezclar el azúcar y la ralladura de limón.
  4. En otro bol, mediano, bati los huevos con el yogur, la mantequilla derretida, el jugo de limón y el extracto de vainilla hasta que se integren formando una pasta homogénea.
  5. En el bol grande verter los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y revolver con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que se mezclen. La masa debe ser espesa y grumosa.
  6. Distribuir la masa en iguales cantidades entre los moldes para muffins (casi hasta la parte superior).
  7. Llevar al horno precalentado por 3 minutos y luego reducir la temperatura del horno a 180 °C y continuar el horneado durante 12 a 17 minutos más o hasta que un palillo insertado en el centro del muffin o magdalena salga limpio.
  8. Sacar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. Si las magdalenas estaban en pirotines guardarlos así y si estaban dentro del molde directamente sacarlas y ponerlas sobre una rejilla para que sequen.

No necesitas una batidora para hacer estas magdalenas o muffins de limón esponjosos. Se hacen mezclando los ingredientes secos en un bol, los líquidos en otro y al integrarlos se produce la magia de estos muffins altos y esponjosos. Para hacerlos aún más bonitos y deliciosos, se puede cubrir las magdalenas de limón con un glaseado de limón fácil o con un rico merengue italiano. Son una alternativa riquísima para la hora de la tarde o para hacer tortitas individuales para los cumpleaños.

Tips para hacer unas magdalenas de limón bien esponjosas y tentadoras

  • Presentadas con un glaseado las magdalenas de limón quedan mucho más atractivas a los ojos. Se hace mezclando azúcar impalpable con un poco de jugo de limón; ese glaseado se vierte sobre la copa de los muffins de limón y les dará una agradable corteza azucarada de limón.
  • Las magdalenas de limón se pueden conservar en una bolsa hermética y llevarlas al freezer por dos meses.
Más leídas de Recetas
  1. La reversión de la lengua a la vinagreta ideal para replicar esta Navidad
    1

    Como lo hacía la abuela: la versión de lengua a la vinagreta que es furor y guarda el sabor de siempre

  2. Recetas de tragos para amateurs: tres aperitivos para recibir a los invitados en Nochebuena
    2

    Recetas de tragos para amateurs: tres aperitivos para recibir a los invitados en Nochebuena

  3. La receta fácil para disfrutar de un delicioso helado casero en Navidad
    3

    La receta fácil para disfrutar de un delicioso helado casero en Navidad

  4. Cómo preparar la salsa boscaiola, la receta italiana clásica que conquista por su sabor
    4

    Cocina italiana en casa: la sencilla receta para hacer una auténtica salsa boscaiola

Cargando banners ...