Receta de Rolls dulces de naranja

Name: Rolls dulces de naranja
Prep time: 18 min
Cook time: 85 min
Total time: 103 min
Yield: 24
Ingredients: Sal, 2 cucharaditas; Bicarbonato de sodio, ½ cucharadita; Polvo para hornear, ½ cucharadita; Harina, 4 y ½ taza; Levadura vegetal, 2 y ¼ cucharadita; Aceite vegetal, ½ taza; Azúcar, ½ taza; Manteca derretida, 4 cucharadas; Leche entera, ½ taza; Azúcar en polvo, 1 taza; Manteca derretida, ½ taza; Manteca derretida, 4 cucharadas; Azúcar en polvo, 1 taza; Jugo y ralladura de naranja, 2

Estos son unos deliciosos y esponjosos panes para servir tibios a la hora del desayuno o de la tarde; son muy fáciles de hacer aunque con un poco de anticipación

14 de junio de 2023
07:11
1 minuto de lectura'

Dulces Guarniciones

Tiempo de cocción: 85 min.

Tiempo de preparación: 18 min.

Tiempo total: 103 min.

Porciones: 24

Ingredientes

Para la masa

Sal, 2 cucharaditas
Bicarbonato de sodio, ½ cucharadita
Polvo para hornear, ½ cucharadita
Harina, 4 y ½ taza
Levadura vegetal, 2 y ¼ cucharadita
Aceite vegetal, ½ taza
Azúcar, ½ taza

Para el relleno

Manteca derretida, 4 cucharadas
Leche entera, ½ taza
Azúcar en polvo, 1 taza
Manteca derretida, ½ taza

Para la cobertura

Manteca derretida, 4 cucharadas
Azúcar en polvo, 1 taza
Jugo y ralladura de naranja, 2

Preparación

En una cacerola grande a fuego medio, caliente la leche, el azúcar y el aceite, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Retire de la hornalla. Espolvoree la levadura por encima y deje reposar durante 10 minutos.
En un bol grande, agregue 4 tazas de harina y vierta la mezcla de leche y levadura por encima. Revuelva para incorporar. Cubra y deje crecer durante al menos una hora.
Agregue la harina restante, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Estirar sobre el fondo de un molde de 30 x 10 cm.
Rellenar: esparza la manteca derretida sobre la superficie de la masa. Extienda la mermelada de naranja sobre la manteca. Enrolle la masa y rellene. Pellizque las costuras de masa cerradas. Corte la masa en rodajas, espolvoree azúcar morena y una pizca de sal sobre la mermelada que sobresale.
Precaliente el horno a 190°C. Cubra una fuente para horno con manteca y disponga los panes en ella. Una vez que estén bien colocados, dejelos crecer por 20 minutos más. Hornee durante 15-18 minutos.
Si desea agregarle una cobertura glaseada proceda así: en un recipiente, mezcle los ingredientes del glasé y vierta sobre la parte superior de los panes.

Estos rolls dulces de naranja, suaves y esponjosos, son muy parecidos a los rolls de canela pero sin esta especia. Se trata de un pan tipo brioche típico de Suecia que se popularizó en el mundo. Están pensados para comer solos o acompañar una taza de té o café, ya que no son para nada empalagosos.

Tips para adaptar la receta de rolls dulces de naranja

Para hacer menor cantidad de rolls dulce de naranja utilice la mitad de las cantidade indicadas en los ingredientes. Obtendrá una docena de roll.
La cobertura es opcional. Si se prefiere usar los rolls de naranja como una brioche para rellenar, no hace falta colocarles el glase por encima.