Receta de Tarta de Santiago

Name: Tarta de Santiago
Yield: 6
Ingredients: 100 g de azúcar; 300 g de harina; 200 g de manteca; 1 huevo; 200 g de almendras; 200 g de azúcar; ralladura de 1/2 limón; 4 huevos; 50 g de manteca; azúcar impalpable

12 de abril de 2014
07:00
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Dulces Tortas

Porciones: 6

Ingredientes

Para la masa sablée

100 g de azúcar
300 g de harina
200 g de manteca
1 huevo

Para el relleno

200 g de almendras
200 g de azúcar
ralladura de 1/2 limón
4 huevos
50 g de manteca

Para la decoración

azúcar impalpable

Preparación

Formá la masa arenando los secos con la manteca fría cortada en cubos. Sumá el huevo, tomá el bollo y reservalo en la heladera 1/2 hora.
Estirá la masa, forrá una tartera de 22 cm y volvela al frío hasta el momento de usarla.
Pelá las almendras, tostalas apenas en una sartén bien caliente y procesalas con el azúcar y la ralladura.
Agregá los huevos de a uno y la manteca pomada. Mezclá y llevá 1/2 hora al frío.
Volcá el relleno sobre la masa y cociná en horno precalentado moderado por 45 minutos.
Antes de apoyarle la imagen, dejá enfriar la tarta por completo y espolvoreala con abundante azúcar impalpable.