Receta de Pionono de espinaca
Ingredientes
- 1 cebolla
- 4 atados de espinaca
- 8 huevos
- 200 grs de queso rallado
- sal, c/n
- nuez moscada, a gusto
- 250 grs de queso fresco
- 250 grs de jamón cocido
Preparación
- Rehogar la cebolla picada; agregar la espinaca previamente blanqueada, escurrida y picada; y cocinar hasta que toda la preparación quede sequita
- Reservar
- Por otro lado, batir ligeramente los huevos con la mitad del queso rallado, condimentar e incorporar la preparación de espinacas
- Revolver, esparcir sobre una placa para pionono rociada con rocío vegetal y llevar a horno fuerte por 10 minutos
- Cuando dorado por arriba, retirar y desmoldar sobre un lienzo
- Disponer por toda la superficie las fetas de jamón cocido; hacer un cordón con el queso fresco en uno de bordes; y desde allí enrollar
- Espolvorear con el resto del queso rallado y llevar al horno nuevamente hasta que gratine
Por LA NACION recetas