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Receta de Papas rústicas fritas

Las papas rústicas están de moda y además tienen ventajas digestivas. Como se hacen con la piel -bien lavada, eso sí - le aportan fibra al organismo y tienen mayor poder de saciedad. Generalmente se hacen al horno, bien condimentadas con muchas especias aromáticas y algo de picante. Cuando tienen mucho picante cambian de nombre, pasan de ser rústicas a llamarse papas bravas y se sirven con algún dip de mayonesa o salsa de tomate para acompañarlas. Esta versión de papas rústicas es al horno y con un golpe final de fritura para darle ese sabor de las papas fritas, bien crocantes por fuera y blandas por dentro.

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