Receta de Hummus de calabaza

El hummus es un símbolo de encuentro , porque es una parte infaltable de la típica picada de los países del Medio Oriente. Es un deleite, es sencillo y súper nutritivo. Por eso resultó un valioso hallazgo para quienes siguen sistemas de alimentación saludables, ya que cuadra perfecto en un plan veggie o vegano, para todo uso: como untable para los panes de un sandwich o un roll hecho de tortilla de maíz, como dip para comer con bastones de verduras o grisines. Hasta como salsa para un risotto o unas pastas. En realidad, hummus es una palabra árabe que significa “garbanzo” que, con el tiempo se usó para bautizar a este puré cremoso especiado que se sirve con panes, galletitas, verduras y que los fánaticos ¡comen a cucharadas! Pero también aparecieron versiones con distintos vegetales, en este caso, un delicioso hummus de calabaza, cuyo paso a paso es de lo más sencillo. Mirá

Por Germán Torres
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