Receta de Carré salteado a la miel

Name: Carré salteado a la miel
Yield: 4
Ingredients: 500 g de carré de cerdo; 2 cdas. de jengibre rallado; hojas de cilantro fresco; 1 diente de ajo; 1 cebolla; 1 cda. de miel; 2 cdas. de salsa de soja; jugo de 1 limón; 1 zanahoria; 2 puerros; 4 cdas. de aceite de oliva; sal entrefina; cilantro fresco

Ingredientes

500 g de carré de cerdo
2 cdas. de jengibre rallado
hojas de cilantro fresco
1 diente de ajo
1 cebolla
1 cda. de miel
2 cdas. de salsa de soja
jugo de 1 limón
1 zanahoria
2 puerros
4 cdas. de aceite de oliva
sal entrefina
cilantro fresco

Preparación

Limpiá y cortá el carré en tiras finitas y largas.
Machacá en un mortero el jengibre con las hojas de cilantro, el ajo y sal.
Uní esa pasta con la cebolla picada, la miel, la salsa de soja y el jugo de limón. Remové bien, incorporá la carne y dejá marinar 2 horas en la heladera.
Escurrí la carne, reservando la marinada, y dorala en aceite.
Incorporá la zanahoria y los puerros cortados al sesgo y salteá otros 5 minutos.
Volcá la marinada, remové, dejá que el líquido rompa el hervor y retirá. Serví con hojas de cilantro fresco.