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Receta de Huevos benedictinos

Los huevos Benedict o benedictinos son huevos poché (escalfados) que se sirven regados de una salsa parecida a una mayonesa, llamada “holandesa”. Se sirven sobre las mitades de un muffin inglés (una especie de panqueque voluminoso), rebanada de pan o tostada. La versión original lleva también una lonja de jamón cocido, panceta o pastrón. Los huevos benedictinos se disfrutan en el desayuno, en el brunch o en un almuerzo.

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