Receta de Pollo al ananá

Name: Pollo al ananá
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Aceite vegetal, 1 cucharada; Muslos de pollo sin piel, 4 (800 g); Sal gruesa, 1 pizca; Pimienta negra recién molida , a guso; Morrón rojo, 1; Jugo de ananá en lata, 250 cc; Salsa de soja, 1/4 taza; Azúcar morena, 1/4 taza; Salsa hoisin, 2 cucharadas; Ajo, 2 dientes; Ajo, 2 dientes; Jalpeño picado, 1/2 (opcional); Almidón de maíz, 2 cucharaditas; Ananá fresco o enlatado, 250 g; Castañas de cajú, 1/4 taza; Cebolla de verdeo, 1 o 2 varas

Dulce, crocante y levemente picante, este plato es puro sabor. Es exótico y confortable al mismo tiempo y una forma inolvidable de comer el pollo.

29 de marzo de 202310:54

Platos de comida principal

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 30 min.

Porciones: 4

Recetas con pollo Recetas con ananá Recetas con lima

Ingredientes

Aceite vegetal, 1 cucharada
Muslos de pollo sin piel, 4 (800 g)
Sal gruesa, 1 pizca
Pimienta negra recién molida , a guso
Morrón rojo, 1
Jugo de ananá en lata, 250 cc
Salsa de soja, 1/4 taza
Azúcar morena, 1/4 taza
Salsa hoisin, 2 cucharadas
Ajo, 2 dientes
Ajo, 2 dientes
Jalpeño picado, 1/2 (opcional)
Almidón de maíz, 2 cucharaditas
Ananá fresco o enlatado, 250 g
Castañas de cajú, 1/4 taza
Cebolla de verdeo, 1 o 2 varas

Preparación

En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite. Sazone el pollo con sal y pimienta y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado, 5 minutos. Agregue el morrón y cocine hasta que esté tierno, 3 minutos más.
Mientras tanto, prepare la salsa: en una cacerola pequeña, combine el jugo de piña, la salsa de soya, el azúcar morena, la salsa hoisin, el ajo y el jalapeño y cocine a fuego lento.
Haga una papilla: en un tazón pequeño, mezcle 2 cucharaditas de agua y maicena hasta que quede suave, luego mezcle en una cacerola. Cocine hasta que espese, unos 5 minutos.
Vierta la salsa sobre el pollo y deje hervir a fuego lento durante 3 minutos. Agregue el ananá y los cajús
Adorne con cebolla de verdeo picada y sirva con arroz blanco y rodajas de lima.

Este plato de pollo al ananá se hace salteado en sartén y se lleva todos los premios. Tiene el sabor ácido y picante del ananá (o piña), la textura crocante de las castañas de cají (o anacardos) y un poco del picor del jalapeño. Esta receta de inspiración hawaiana tiene todo lo que se necesita para sorprender y agradar el paladar más exigente. Y es bien fácil de hacer.

Tips: ¿ananá en lata o fresco?

Cuando se trata de ananá fresco versus enlatado, no hay error posible. Los dos funcionan a la perfección en la receta del pollo al ananá.
Si se usa ananá en conserva se le puede agregar una cucharada de jugo de limón recién exprimido para sumarle perfume y acidez.
El ananá fresco es más fragante, más dulce y más sabrooa, pero tomará un poco más de tiempo prepararlo porque hay que pelarlo y cortarlo en cubos, lo que no siempre es tan práctico como abrir una lata de ananá y volcarla en la preparación.

Por LA NACION recetas