Sin harina ni azúcar: la receta de coquitos baja en calorías para reemplazar las galletitas de la tarde

El coco se convirtió en el reemplazo perfecto para algunas recetas que llevan harina, gracias a que tiene la capacidad de formar productos con consistencia sólida al cocinarse. Dentro de la amplia variedad de platos que llevan este ingrediente, los coquitos son una alternativa saludable a las galletitas o cualquier otra comida con exceso de hidratos de carbono. Enterate cómo hacerlas en simples pasos.

Sin harina ni azúcar: los coquitos saludables para la tarde del mate

Ingredientes:

• 100 g de coco rallado.
• 2 cucharadas de miel o 1 cucharada de edulcorante.
• 1 huevo.

Paso a paso:

• En un bowl batir el huevo, la miel y el coco rallado hasta formar una masa homogénea.
• Dejar descansar la mezcla en la heladera por al menos 20 minutos.
• Transcurrido el tiempo, hacé bolitas iguales con un piquito hacia arriba.
• Colocalos en una bandeja enmantecada y enharinada.
• Llevar a horno medio por 10 minutos o hasta ver que queden dorados.
• Cuando estén listos, apagá el horno y dejalos enfriar dentro para que se endurezcan por fuera y no se rompan al moverlos.
• Con estos ingredientes te saldrán 12 coquitos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total de la receta: 35 minutos.

Tips adicionales:

• Si estás muy apurado, salteá el tiempo de reposo en la heladera y directamente cociná los coquitos. El frío permite manipular la masa sin que se desgrane.
• Una vez que estén hechos podés comerlos con dulce de leche light.

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