Receta de Sopa crema de calabaza, jengibre y naranja

La sopa de zapallo, al igual que la sopa de calabaza o anco, es un clásico de los menús invernales. Fácil de hacer, de tomar y muy reconfortante para el cuerpo, un tazón humeante de color anaranjado es sinónimo de bienestar instantáneo. A esta versión de sopa de calabaza no le falta nada y, además, tiene un toque que la hace muy especial, digna de paladares sofisticados. Su autor, Martín Jaip, chef ejecutivo del hotel NH City, la hace con jenjibre y naranja, y con un caldo madre de verduras casero inigualable. Los ingredientes para hacer la sopa crema de calabaza, jenjibre y naranja hacen un equilibrio perfecto de sabores y texturas que podés lograr siguiendo el paso a paso de esta receta.

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