Name: Sopa de fideos con pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Argentina
Ingredients: Aceite de oliva, 2 cucharadas; Jugo de limón, opcional; Pimienta negra, ¼ cucharadita; Sal, ½ cucharadita; Eneldo fresco finamente picado, 2 cucharadas; Fideos de pasta secos (sin cocinar), 1 taza; Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, 2; Caldo de pollo, 8 - 10 tazas; Ramas de apio, 3; Zanahorias medianas, 3; Ajo picado, 1 cucharada; Cebolla mediana, 1

Ingredientes

Aceite de oliva, 2 cucharadas
Jugo de limón, opcional
Pimienta negra, ¼ cucharadita
Sal, ½ cucharadita
Eneldo fresco finamente picado, 2 cucharadas
Fideos de pasta secos (sin cocinar), 1 taza
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, 2
Caldo de pollo, 8 - 10 tazas
Ramas de apio, 3
Zanahorias medianas, 3
Ajo picado, 1 cucharada
Cebolla mediana, 1

Preparación

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto hasta que el aceite caliente chisporrotee, aproximadamente 1 minuto. Agregue la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias cortadas en rodajas finas y el apio cortado en rodajas finas. Saltee hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
Agregue el caldo y las pechugas de pollo. Cubra con la tapa y deje hervir a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido, unos 12-15 minutos. (Si usa pollo desmenuzado cocido, solo cocine hasta que se caliente, aproximadamente 5 minutos).
Retire el pollo y desmenúcelo en trozos pequeños con 2 tenedores. Una vez triturado, páselo nuevamente a la olla y mezcle uniformemente. (Si usa pollo cocido, puede omitir este paso).
Agregue los fideos y cocine hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Apague el fuego y agregue el eneldo y el perejil. Sazone con sal y pimienta a gusto.
Sirva inmediatamente y rocíe con jugo de limón si lo desea.

La sopa de fideos con pollo es un clásico de las familias argentina. Una comida de olla básica que se resuelve en 40 minutos. La versión casera de la sopa de fideos con pollo es mucho mejor que cualquier sopa de caja o sobre. El pollo fresco y el caldo se cocinan en una olla de verduras salteadas, con fideos de pasta y hierbas frescas y se cocinan hasta la perfección de la sopa.

Tips para hacer la sopa de pollo con fideos

Puede ahorrar tiempo y usar un pollo rostizado comprado en el supermercado o el pollo sobrante de una comida anterior que haya quedado guardado en la heladera.
La sopa de pollo con fideos puede hacerse con cualquier parte del pollo y con todo tipo de fideos, incluso con spaguettis cortados.