LA NACION

Receta de Tarta raw de frambuesas

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Ingredientes

Ingredientes para la masa:

  • Caju remojado - 150gr
  • Nueces remojadas - 90 gr
  • Coco rallado – 30gr
  • Miel – 80gr
  • Extracto de vainilla natural – 5gr
  • Ralladura de naranja – 5gr

Ingredientes para el relleno:

  • Caju - 100gr
  • Frambuesa - 360 gr
  • Miel - 360 gr
  • Aceite de coco - 300gr
  • Vainilla - 10gr

Preparación

Procedimiento:

  1. Colocar todos los ingredientes en la procesadora, exceptuando la miel, vainilla y ralladura, hasta que queden finamente picado.
  2. Luego colocar en un bowl los ingredientes restantes.
  3. Amasar levemente hasta formar una masa uniforme.

Para el relleno:

  1. Colocar en una licuadora todos los ingredientes y licuar hasta tener una preparación lisa y homogénea

Emplatado:

  1. Tomar una tortera 20 desmontable, forrar con papel film, luego tomar la masa y forrar la tortera hasta 5cm antes del borde
  2. Dar frio de heladera de 30 min. Retirar y colocar el relleno y llevar nuevamente a frio hasta que quede firme.
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